Ливерная колбаса

Та ливерная колбаса, которую сейчас можно встретить в любом сетевом продовольственном магазине в 99% случаях не имеет ничего общего с той, что выпускалась и продавалась во времена СССР и речь в данном случае отнюдь не идет о том, что трава тогда, 30 лет назад была зеленее, небо голубее, а одноклассницам было еще не по 50 лет. 

Исторический кафетерий

Вашингтон, Колумбия, США. 1950 год. Кафетерий Waffle Shop. Фотография Теодора Хоридчака. 

Почему кафетерий исторический ? Все просто - ровно через дорогу от него находится знаменитый театр Форда, где в апреле 1865 года был смертельно ранен президент США Эбрахам Линкольн. Вафли всегда были очень популярным американским блюдом и когда появились первые образцы бытовой кухонной техники, одними из первых, после холодильников и кухонных комбайной, ими стали электрические вафельницы:

Тушеное сердце

Во время Второй Мировой войны Служба Военной информации США вела пропагандистскую компанию, направленную на экономию продуктов питания, необходимых для действующей армии и поставок союзникам. С этой целью публиковалось множество рецептов рецептов блюд из продуктов, ранее широко в быту не использовавшихся. Важным аспектом было сохранение калорийности подобных блюд по сравнению с традиционными.

Под лозунгом "Поделись мясом" пропагандировались блюда из субпродуктов. Вот, например, как рекомендовалось готовить говяжье или телячье мясо:

Берется говяжье или телячье сердце, очищается от внутренних артерий, недолго жарится с обеих сторон в раскаленном жире, затем достается, фаршируется рисом, луком и чесноком и тушится в плотно закрытой кастрюле на протяжении 1,5-2 часов (телячье) или 4-5 часов (говяжье). 

Несмотря на все усилия, данное блюдо так и осталось экзотикой. Хотя я вот например, изредка так сердце готовлю. 

Фотографию сделала для WIO фотограф Анна Розенер (1914-2012)

...............................................................................

Вы еще не посмотрел роскошный детективный сериал канала HBO "Настоящий детектив" с Мэттью Макконахи и Вуди Харельсоном в главных ролях ? Вот здесь его можно посмотреть он-лайн в отличном качестве.

Фаст-фуд 1916 года

Детройт 1916 года, улица Park Boulevard, выглядящая как каньон. Обычная для американской реальности картинка.



Ни одного из здания на этом фотоснимке сейчас уже нет. Самое большое "Тайлер отель" просуществовало где то до 1962 года. Но дело совсем не в них. Дело вон в том одноэтажном деревянном каркасном домике с надписью "Chop Suey". Шоп Сю это такое блюдо условно китайской кухни, которое идеально подходит для фаст-фуда: макароны с кетчупом (на самом деле с помидорами), посыпанные тертым сыром. То есть, вот стоят громадные небоскребы, в которых работают сотни клерков, а пообедать они бегают в крошечный деревянный домик. Но кроме него на снимке есть еще один фаст-фуд. Видите деревянный фургончик за забором ? Во во ! Сейчас такие "продуктовые фургончики" не редкость на улицах больших городов. Теперь понятно, когда и в каком виде они появились.

А вот, кстати, как выглядит это место сейчас


View Larger Map

Только мне показалось, что раньше было красивее ?
-----------------------
Loricci - это не Италия, это Россия и это модные кепки, шляпы, шапки , панамы самых разных расцветок и фасонов на самый взыскательный вкус.

Военный кекс

Услышал интересную историю. Во время Второй Мировой войны американский Красный Крест собирал пожертвования по 10 центов, продавая рецепты "Военного кекса", особенностью которого было то, что для его изготовления не требовались ни яйца, ни мало, ни сахар, ни молоко.

Рецепт:

2 стакана горячей воды
2 чайной ложки топленого сала
Фунт изюма
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка гвоздики
1 чайная ложка корицы

Все это размешивается и варится в течении 5 минут, после чего смешивается с мукой и печется в духовке газовой плиты в течении 2 часов 45 минут. Основу можно не варить, а сыпануть туда 1 чайную ложку соды и мешать с мукой.

А вот так выглядели кухни в квартирах для малообеспеченных жителей городов США ( в самом конце 30х там была запущена программа обеспечения жителей городов современным жильем)



Оригинал записи
---------------------------------------------------------
Нашел интересный сравнительный тест автомобильных видеорегистраторов - Texet DVR-1GP и Neoline Tube. В условиях когда дороги страны захлестнул беспредел, наличие подобного устройства в автомобиле становится просто необходимым для личной безопасности водителя и выбор лучшего из видеорегистраторов поможет спасти Вам жизнь и деньги.